Azienda Agricola Assirelli "Cantina da Vittorio"

L’azienda nasce nel 1970, quando il titolare Aldo Assirelli decide di vinificare le prime uve nate dalla coltivazione di pochi ettari collinari di vigneto siti nel comune di Dozza. La generazione successiva vede il figlio Vittorio deciso a rinnovare la cantina produttiva in uno stabile dedicato alla trasformazione completa dell’uva e alla vendita del vino in damigiana, adottando in campo il metodo di lotta integrata per preservare al meglio le viti presenti in azienda. Oggi gli si affiancano i figli Matteo e Luca e la moglie Anna, che con Vittorio si avvalgono della consulenza del dott. Enologo Marco Lucchi, ottenendo un’ampia gamma di vini in bottiglia e vinificando, oltre le uve autoctone, anche uve internazionali provenienti da 16 ettari di vigneto di proprietà.

“...non a caso, quando ci viene chiesto di spendere due parole per descrivere la nostra attività, siamo soliti usare il termine casa…”

L’Azienda Agricola Assirelli “Cantina da Vittorio” vende i suoi vini in tutta Italia ed Europa, rifornendo ristoranti e privati. Tutto questo però non sarebbe potuto accadere senza una forte motivazione e voglia di emergere in un mercato importante e rinomato come quello del vino.  In passato quando qualcuno voleva del vino andava da colui che aveva la vigna, si faceva riempire una damigiana, gustando chiacchiere e buon cibo: l’atto della vendita del vino non era una semplice transizione monetaria, ma un momento piacevole e conviviale per apprezzare i doni della terra. Questo è stato il passato ed il punto di partenza dell’Azienda Assirelli, che continua tutt’oggi a perpetrare ed arricchire le tradizioni.

“…quell’ospitalità e quel calore che ha caratterizzato chi ci ha preceduto è la nostra eredità più grande…I nostri clienti fissi già lo sanno, ma chi ancora non ci conosce sappia che in “Cantina da Vittorio” sarà sempre il benvenuto, perché è il rapporto diretto con il cliente a dare maggior senso al nostro lavoro...”